法式鹅肝酱怎么吃,鹅肝酱怎么吃

投稿用户 • 2023年4月13日 am10:07 • 母婴宝贝 • 阅读 137

三月春日，天气转暖，雨水充沛，百花盛开，万物生长,而人们也似乎开始打开沉睡已久的身心，一扫冬日的冗闷，迎接春生的朝气和蓬勃。

今天给大家推出一道美国酸樱桃接骨木花配鹅肝。用鹅肝搭配酸樱桃的高酸度，可以起到突出鹅肝鲜美，压制过于肥美而带来的油腻感，提香解腻，而接骨木花的香气又能提升整道菜肴特别的风味！因此，酸樱桃鹅肝可以撑得上是一款登峰造极的美味。再加上酸樱桃大胆明亮的色泽，颜值直接拉满。

美国酸樱桃接骨木花配鹅肝

原料：

接骨木花酸樱桃：50克接骨木花糖浆、50克水、100克美国酸樱桃干、1/4个五星、1/4个柚子皮

将酸樱桃倒入接骨木花水中，柚子皮和五星煮沸，浸泡一晚。

鹅肝：1500克鹅肝、126克盐、3克粉红盐、4.5克黑胡椒、3克糖、47克白兰地、47克雷司令

混合后放入烤箱110℃。

制作步骤

1.将酸樱桃干倒入接骨木花，水,西柚皮和香料中加热煮沸之后冷却。盖上保鲜膜入冰箱冷藏一晚使其风味更加渗入。

2.将鹅肝去筋后，加入盐，黑胡椒，糖，白兰地和雷司令白葡萄酒调味。入蒸烤箱110度烤熟（约6分钟）。将调味好的熟鹅肝酱过滤一遍入模冻硬后，刻成圆形，撒上粗糖喷火枪烧至糖融化加入Part1，开心果碎，西柚片碎和面包。

酸樱桃鲜艳的颜色都源于其高浓度的花青素，是天然的抗氧化物质，可以消炎、抗老化以及有益于心血管健康。它还含有维生素A和褪黑素，对于眼睛和睡眠都有好处。喜欢运动的小伙伴，建议在锻炼前后饮用美国酸樱桃果汁，可以有效缓解高强度运用后造成的肌肉酸疼，迅速帮助身体恢复状态。也可以食用酸樱桃果干来补充能量。

一起动手试试吧，为你的三月平添一份别样滋味！

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