朋友们大家好，今天教大家制作一款特色的红枣开花馒头。这个馒头又好吃，成本又低，大家可以学一学。
·以五斤低筋面粉为例，加入一百五十克红糖、一百克白糖、五克大枣香粉、二百克枣片、酵母二十克馒头改良剂十克，凉水二点五斤，二十五克的泡打粉加到面中。搅拌均匀之后，加入调料和大枣，面可以晚上和，然后发酵一晚。
·第二天制作和好面之后，醒发四至五个小时，让面团醒发到有一点点酸味，然后加入三十克小苏打、五十克水。
·随后把发酵好的面放到和面机中继续搅拌，一定要让小苏打在水分的融化开，要不然会有一块一块的小红点。随后把水加到面中，让水充分的融入到面粉中，就是和好之后的样子。随后把它下成一百五十克的剂子，下好剂子之后直接上锅蒸就可以了。如果醒发过长，不开花。
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