酸菜鱼。
你们要的酸菜鱼教程来喽！
·处理干净的黑鱼片加盐、葱姜水、胡椒粉、料酒、淀粉抓拌均匀腌制10分钟。
·再来准备一点酸菜，拿出来清洗干净切段备用。这个酸菜是一点都不咸的，口感非常好吃。
·锅烧热来点猪油煎鱼更香，沿锅边撒少许盐防粘效果更好。鱼头跟鱼骨先下锅煎一下，移动锅让鱼受热均匀，煎定型再晃动锅就可以了，来一个完美的抛锅。
·煎好倒入葱、姜、蒜、小米辣、酸菜一起炒香，加适量生抽调味、老抽上色、料酒去腥，翻炒均匀炒香，加入适量开水煮开，再来点盐、味精调味。
·煮好捞出打底，再放点老公爱吃的豆芽跟豆皮，烫熟捞出。再下入腌好的鱼片，煮至变色轻轻推动几下，一起倒入盘中。
·撒点蒜末、干辣椒、葱花，淋上热油激发香味。
太香了，比外面店里的酸菜鱼还要好吃，有鱼有菜太满足了，这个酸菜也超好吃。女儿说酸菜比鱼还要好吃。
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